Коптильня горячего копчения Нельма Лайт Inox (ТМФ)

Коптильня «Нельма Лайт» предназначена для
горячего копчения рыбы, птицы, мяса, сала, сыра и других продуктов на открытом воздухе.

В новой модели отсутствует встроенная дровяная печь, коптильня представляет собой камеру высотой 25 см и диагональю в плане 39 см. Удобна для транспортировки, не занимает много места при хранении.


Коптильня может устанавливаться на горящий мангал, костер, газовую горелку или электрическую конфорку.

Крышка камеры имеет форму свода, поэтому
образующийся на ней изнутри конденсат стекает не на продукты и не на внешнюю поверхность камеры, а в желоб гидрозатвора.

Гидрозатвор предназначен как для сбора конденсата, так и для запирания в коптильной камере
испарений и резких запахов. Вода в гидрозатворе не позволяет дыму выходить наружу. Дым концентрируется
внутри коптильной камеры, отчего блюда получаются более ароматными и вкусными.
Гидрозатвор не допускает попадания воздуха внутрь коптильной камеры, исключая возможность
воспламенения щепы.
Желоб гидрозатвора служит дополнительным элементом жёсткости, помогая предотвратить
деформации камеры от температуры и механических воздействий.
Подставка для решеток позволяет их надежно фиксировать. Сверху имеется удобная ручка. Готовые
блюда можно подавать на стол прямо на этой подставке. В ее нижней части есть поддон для сбора жира и сока.

В комплект поставки входят две съёмные ручки и решётки из пищевой нержавеющей стали. За ручки
можно перенести коптильню с места на место даже во время копчения, и при этом не испачкаться и не обжечься.

На крышке размещена деревянная ручка с нержавеющей трубкой внутри, через которую излишняя
влага выходит из коптильной камеры, чтобы продукты лучше подсыхали во время копчения. Браться за ручку
следует осторожно, сбоку, во избежание ожога от пара.
Серийно выпускается коптильня «Нельма Лайт» из жаростойкой высоколегированной стали («Inox»).
В дальнейшем планируется выпуск модификации из конструкционной стали («Carbon»).

Особенности и преимущества:
- Удобна для транспортировки, не занимает много места при хранении
- Гидрозатвор оставляет дым внутри камеры
- Трубка для удаления излишней влаги из коптильной камеры
- Прекрасная идея для подарка

Рекомендуемая щепа:
Для копчения рекомендуется щепа плодовых деревьев, бука, ольхи.